它是“美容食品”，女人要常吃

它是美容食品，女人要常吃

今天小编和大家的这道菜也是私房菜，从小爱吃到现在，也有20多年了，怎么都吃不腻的，这个就是红烧猪蹄。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素，而猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

【红烧大猪蹄】材料：猪蹄2大根辅料：香叶大料甘草小茴香干山楂姜片

桂皮调料：生抽老抽盐冰糖鸡精花椒粉五香粉

首先我们要将猪蹄斩块，我没有这个力气买时候让商家处理好的，带回来洗干净放入冷水锅中加入料酒姜片烧开，然后去浮沫清洗干净。

这些是我准备的香料，用干山楂和甘草是能加速猪蹄软烂入味，基本我都会放。而且甘草有止咳的作用，当然不能多放，23个即可。

然后就是开始炒糖色了，放入油加入冰糖，小火不断翻炒到融合并且变成糖色，这样处理是让猪蹄成品色泽更红艳更有食欲。

将猪蹄倒入，不断翻炒均匀的裹上糖色。

然后烹入料酒加入其它所有的调料和没过材料的水，烧开后转电压力锅，将香料也一起都放入，这是懒人做法，高压锅只要20分钟左右，如果是炒锅时间大约50分钟。

最后再倒入锅里面进行收汁，根据个人口味放盐、鸡精调味等收汁就可以了。看一下，这个就是事先炒糖色的成品，红亮特别有食欲，小技巧可以试试看哈。

这菜女人别放过，被称作美容食品，每周吃胜过敷面膜。而且孩子吃这菜，促进生长发育，聪明妈妈遇见一买两三斤，补钙强筋骨，试试吧。

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