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卖不出去的面包也能酿酒?

发布时间:2022-07-06 15:47:33 阅读: 来源:儿童袜厂家
卖不出去的面包也能酿酒?

卖不出去的面包也能酿酒?面包是西方人每天必备的食物,在中国也得到越来越多人的喜爱,据所知WRAP报告,英国每天有2400万片面包被浪费。面包的保质期比较短,卖不出去就太浪费了,浪费粮食,也浪费金钱,那么如果我们能把这个不能长期存放的产品进行深加工,变得可以长期保存食用,那么我们就可以节约很多粮食,省掉很多金钱。在伦敦的一家啤酒厂就是通过回收每天没卖出去的面包,生产出了一款面包啤酒,而这一灵感发明一经推出便受到了外界的一致好评,许多购买了的人们都评价这款酒不仅环保而且味道还不错。看到这里大家是不是感到十分惊讶,吃不完的面包还能酿酒,这也太神奇了吧?今天唐三镜小曾就跟大家讲解一下为何面包能酿酒,并且一下这个面包酒到底怎么做。首先我们先来了解下面包的原料:所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。当然,荞麦粉、糙米粉、玉米粉等也是做面包的原料。酿酒机器卖不出去的面包也能酿酒?从原料上说,面包是含淀粉的,是完全具备酿酒粮食的条件的,面包糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。花色面包:以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%。由于面包含糖量不低,因此在制作过程中需要多放一点酒曲。面包酒的制作步骤:1、把面包切片,烘干或者晒干,打成粉末。(1斤)2、把面包放入准备好的发酵桶里。3、加入酒曲搅拌一下(5克)。4、加入水,搅拌均匀即可(1.52斤)。5、密封发酵1015天(温度25度左右)前6天每天搅拌3次,第七天进入全密封(也就是用保鲜膜或塑料薄膜密封)等至15天发酵完全后即可用酿酒设备蒸馏出酒。

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