用最简单的食材，做出自己最爱的美味

用最简单的食材，做出自己最爱的美味

工作了一天，带着疲惫的身心回家，最让我感到满足的，就是自己做自己最爱的美味了。今天回家的路上，在菜场顺手买了一些土豆和鱼排，准备做一份蒜辣蚝香土豆鱼来犒劳下自己。食材都是最简单的那种，只需要简单的烹饪一下，就能做出自己最爱的美味了。

平时休息的时候，我最喜欢逛的就是各种美食网站了，可以欣赏到人家的各种美食作品，也能跟着大咖学会很多美食的烹调方法。今天这道蒜辣蚝香土豆鱼是我礼拜天才看到的，第一眼就被那美丽的图片诱惑到了。特别是其中的一些玉米饼了，隔着屏幕都能让人流口水了。期间我也尝试做了一次，但是都失败了，今天特意买了一份食材，准备好好表现一下。下面就教你在家做蒜辣蚝香土豆鱼，方法简单易学，出锅后香味浓郁又下饭，一起来看看吧

蒜辣蚝香土豆鱼

1.做之前根据个人喜好选择好所用鱼排，然后用调味品提前腌制一下，之后在表面挂上少许干粉，最后送进提前加了猪油的热锅里慢煎一下。

2.鱼排煎到两面上色金黄时翻面，然后顺道扔几个蒜瓣进去继续小伙煎出香味，感觉快要糊锅的时候，在锅内淋上少许料酒降降温，也能起到去腥的功效。

3.料酒快要煮干的时候，根据个人喜好往锅里加适量糖，醋，生抽，蚝油和五香粉，具体比例我也不知道，都是按照自己口味来定的，大家可以做适当调整。最后抬锅晃晃匀看菜量加水，扔上提前去皮切大块的土豆和泡透泡软切大段的干豆角，开盖搁那儿中火咕嘟着先。

4.根据自己想要饼量倒点儿面粉玉米面，顺手捏上点儿小苏打，量多次往里加水，努力拌成一坨勉强成型的软面团。

5.玉米面团做好后，上手分成自己喜欢的大小，再团圆贴在热锅上，上盖子中小火咕嘟它十来分钟，开盖确认下饼饼生熟和汤汁味道。

6.开盖时看情况加钟补料顺手撕上堆青红椒放锅内，然后继续把饼焖熟把菜焖到自己喜欢的熟度再关火找盘往外挪或者直接抱锅吃，我这锅咕嘟了二十几分钟的样子，茄子粉条大白菜宽粉豆腐豆腐皮儿什么的搁里炖出来，味道也很不错。

以上就是整道蒜辣蚝香土豆鱼的全部做法，大家看完后有没有学会呢？其实这个做法口感非常鲜美，特别适合家里一个人的时候食用，用来下饭下酒都很不错。那种浓稠的汤汁，再搭配焦黄的玉米饼子，一字绝。如果大家有时间的话，可以做一份给家人尝尝，相信你和家人都会很满意的。

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