秋季养生，如何生津润燥？

秋季养生，如何生津润燥？

进入秋季之后，大部分地区一早一晚已经能感到丝丝凉意。但在南方，秋老虎依然余威犹在，温度仍然在30℃左右徘徊。

尽管我们常说天凉好个秋。但灼热的阳光，依旧让人觉得热得难受、精神不振。从中医养生的角度看，这很可能是津液耗损的缘故。

秋气主燥，燥易伤津。津液被过度消耗，对于身体的濡养自然就不足了。于是便会出现一些如皮肤干燥，精神不振的问题。

而想要避免这类问题，让自己在干燥的秋天也活得滋润有加、神清气爽的，就需要从补水上做文章了。

说到补水，是不是多喝水就够了？这显然不是。

对于身体来说，多喝水确实有利于新陈代谢。但饮食水谷入胃，还得有一个气化的过程。只有通过脾胃的气化、肺的宣布之后的水，才能称之为津液，才算得上能濡养全身的津液。

如下3类食物，适合秋季常吃，有助于补充津液：

1、用粥汤茶替代甜饮料。

我们现代人都知道，低糖饮料能解渴，而雪糕等冷饮因糖分高，解渴效果很差。所以，秋季饮食时，除了多吃果蔬之外，还可以喝些解热的汤或者茶，如绿豆汤、红小豆汤、大麦茶、荞麦茶等。

也可以在家煲些营养丰富的粥汤，如糙米粥汤、小米粥汤、燕麦粥汤等。这些豆类或全谷类的汤水，对补充钾、镁等矿物质和B族维生素最有帮助。

此外，绿茶、红茶、乌龙茶等，也是比较好的选择。它们能供应钾和多酚类的抗氧化物质。

秋天多喝点这类茶水，有助于提振精神。因为机体缺钾的时候，抗热能力会下降。如果出汗太多，可以在汤水里加点盐，以刚能尝到一点咸味为好。

喝汤水时要注意，最好也能少量多次。一次性大量喝汤，就和大量饮水一样，有可能引起体内水电解质紊乱，甚至出现大量出汗、食欲减退等问题。

2、充分补充蛋白质。

秋高气爽之时，因为气候相对开始干燥，如果出汗较多，机体会损失很多蛋白质。

体内蛋白质分解也会增加，食欲不振的同时又容易导致蛋白质摄入不足。而靠零食、饮料和冷饮，是不能足额补充的。

所以，干燥的秋天，每天最好能保证有1杯酸奶、牛奶、豆浆，以及1~2个鸡蛋。如果能再加些水豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品，对于补充蛋白质是很有意义的。

如果可能，每天害吃一两左右的瘦肉或鱼，最好能清淡烹调。一般就能充分填补蛋白质的消耗与流失了。

3、补充维生素：

这一点，可以通过多吃果蔬和杂粮来实现。从气候的变化来说，秋季是收的季节。和春夏两季比起来，时令鲜蔬相对较少。

但干燥的气候、较高的气温，水溶性维生素的需求量反而增加。

如果维生素缺失较多，会使人身体倦怠，抵抗力和工作效率都会显著下降。及时补充维生素就能防止这类问题。

比如多吃点新鲜果蔬，以补充维生素C。一碗煮软的冬瓜、丝瓜，加上一碗白灼的绿叶青菜，我们轻松地就把青菜吃进肚子了。

上午下午各吃一个番茄，煮饭时加点南瓜、山药、土豆。再时不时吃点水果，基本就能完全满足维生素C和钾的消耗量。

同时，秋天还需要补足B族维生素。富含维生素B的食材，包括绿豆、红小豆、扁豆、毛豆、豌豆、蚕豆等豆类蔬菜，以及大麦、燕麦、小米等粗粮。

但是，维生素B最的好来源则是酸奶、蛋黄以及多种绿叶菜。因为维生素B容易被水、碱、高温等破坏或流失。因此，秋天想要补充维生素B，可以适当减少淘米的次数，青菜尽量别爆炒等等。

同时，因为秋天容易有精神不振，人的食欲也相对较差，很多人常有贴秋膘的做法。但是，贴秋膘最好选择气温相对较低的时候进行，也要避免营养不均衡。

所以，秋天多用全谷杂豆煮八宝粥替代白米饭，是提升主食营养供应的一个好主意，还能起到补水作用。

比如红小豆、绿豆等，所含的蛋白质是大米的3倍。用它们和糙米、小米一起煮粥，放凉后来吃，不但清爽可口，还能补充B族维生素和矿物质、蛋白质，可谓一举多得。

总而言之，尽管秋天已经来了，干燥是秋季的主旋律。如何补充好体内津液，上述3个方面，是需要我们认真做好的。

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