茄汁日本豆腐低脂美味

茄汁日本豆腐低脂美味

好吃到舔盘的茄汁日本豆腐，零失败！外脆里嫩，茄汁浓郁！酸爽开胃巨下饭！！

鸡蛋豆腐又称为日本豆腐，它叫豆腐，却不含豆类的成分，以鸡蛋作为它的主材料做成的，口感爽滑鲜嫩，做出来又好看又好吃，还有营养，老少皆宜。

它的做法也是很多样的，口感有酸的，甜的，辣的，麻的，今天就给大家一款茄汁日本豆腐的做法，做法很简单的，一起学起来吧！！

食材:

日本豆腐3根，西红柿1个，蒜3瓣，葱花适量，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，盐少许，淀粉水

步骤:

1.西红柿去皮切碎，蒜，葱切碎，日本豆腐从中间切断，从袋中倒出切成均匀的厚片，再将日本豆腐裹上一层淀粉。

2.不粘锅中热油，倒入日本豆腐煎至两面金黄，装盘备用。

3.锅中留底油爆香蒜末，倒入西红柿翻炒出汁，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，少许盐淋入淀粉水倒入煎好的日本豆腐煮开收汁撒上葱花装盘即可。

一盘无论从色泽，还是口感来说都很营养美味的茄汁日本豆腐就做好了。

温馨提示:

1、玉本豆腐易碎，一定要轻拿轻放，在做菜的时候需要裹上淀粉煎一下，这样就可以让它保持形状不容易碎掉，而且吃起来口感也外酥内软。

2、煎的时候建议用不粘锅，一定要保持中火，等一边煎的固定一些了再翻面煎，千万别一下锅就翻来翻去的。

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