端午节：美食与人情美的大熔炉

端午节又叫端阳节。如果说农历的正月是春节的话，那么五月初五应该是夏节了。农历五月，季节已进入夏天，芦苇叶长宽了，可以用来包粽子吃；天气温暖，江湖里的水溅在身上，人们也不会感到凉，于是可以举行龙舟赛了。

端午节是古人的祈福节—虽无其名，但有其实。这一点可在《红楼梦》里找到证据；第二十八回，端午节前，元妃“打发夏太监送来一百二十两银子，叫在清虚观初一到初三打三天平安醮”，干嘛？祈福。第二十九回回目的前半句便是“享福人福深还祷福”。五月初一这天，贾府的车马浩浩荡荡，“乌压压的占了一街”，在清虚观又是拈香拜佛又是唱戏，好不热闹。第三十一回，“这日正是端阳佳节，蒲艾赞门，虎符系臂”。

“绵绵粽子缘，溢满人间情。”小小粽子，品其色香味，也品个中文化韵味。多姿多彩的粽子，蕴涵着深厚的民族底蕴，粽子文化成为意义隽永、斑斓璀璨的中华文化的重要组成部分。

端午吃粽托纪念屈原之名，在精神层面无疑既是中华民族美好精神的扬励与寄托，又是欢娱人生的有趣方式。在物质层面，则与吃咸蛋等富营养食品一样，实际上起到了改善生活和补充营养、抵御即将到来的酷暑的作用。饮雄黄酒，除了不言而喻的强化节庆愉悦气氛意义外，健身祛疾的作用也是理所当然的。

成都马鞍东路的小院里，王婆婆还坚持在楼下小院里包粽子。她或许理解不了端午赋予的精神皈依和文化内涵，但手把手教小娃娃们包粽子的她，笃信“手艺要传下去，人们要亲起来。”其实，这位老人对“舌尖上的端午”的津津乐道，浓缩了无数老成都的一个挥之不去的情结：端午节是老成都的美食与人情美的大熔炉，而粽子更如一面镜子，折射出老成都温暖而又风情的倒影。

张路延

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