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辣条生产明年将有国标-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:42:43 阅读: 来源:儿童袜厂家

一直被诟病“标准不一”的辣条或将迎来国标。

近日,第一届食品安全国家标准审评委员会(下简称委员会)第十四次主任会议中,包括《食品安全国家标准-调味面制品》(下文简称辣条国标)在内23项食品安全国家标准获得审议通过,而该委员会相关人士向媒体表示,按照相关流程,辣条国标可能在明年上半年出台。

换言之,此前曾“国标空白,地方标准不统一导致争议不断”的辣条,将迎来国标这个“紧箍咒”,分析人士认为,随着国标落地,近600亿元辣条市场将迎来重构。

此前各地辣条“标准不一”

实际上,近日审议通过的辣条国标,系今年5月14日国家卫健委发布的《食品安全国家标准-调味面制品》(征求意见稿),该标准编号起头为GB,即为强制执行标准。

南都记者看到,在征求意见稿中,相关标准拟从感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、致病菌限量、其他微生物限量、食品添加剂使用规定等6大方面,对辣条产品提出相关技术和指标要求。

国家卫健委方面还表示,为了着力贯彻落实并认真践行《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划(2017-2030年)》和《中国居民膳食指南》,针对公众关注的调味面制品高盐、高油等问题,其对辣条规定了氯化物(以Cl-计)、脂肪技术、酸价和过氧化值限量指标作出相应要求,例如氯化物指标为4 .2%,酸价指标为3 .0mg/g,过氧化值指标为0 .25g/100g等。

业界认为,随着辣条国标的落地执行,意味着此前混乱不一的辣条将有强制执行的“国家标准”。

据南都记者不完全统计,2015年至2017年中期抽检信息显示,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监部门的“黑名单”,其食品添加剂不合格是主要原因,而这些通报多存在于异地抽检中,不过南都记者发现,部分企业被异地抽检后对相关结果提出异议。

今年8月30日,湖北省食药监局发布食品安全监督抽检信息公告显示,卫龙品牌的“亲嘴烧”和“小面筋”均被查出存在违规添加的情况,两种食品均含有山梨酸和脱氢乙酸等食品防腐剂;对此,卫龙在9月初回应称其辣条产品一直执行河南、湖南等地方标准,例如河南省执行的《调味面制食品地方标准》,卫龙方面当时还称“河南省地方标准现行有效”;不过湖北方面相关部门则回应,原CFDA《关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》中已明确,将辣条纳入“方便食品”实施许可,系按照“国家标准进行测定”。

南都记者发现,如果按照辣条新国标,山梨酸和脱氢乙酸等防腐剂可能将成为辣条的禁用成分。

另外值得注意的是,若按照辣条新国标,此前被部分省市食药监部门认定为“不达标”的成分甜蜜素(学名:环己基氨基磺酸钠)将拟被申请扩大范围,允许使用在调味面制品中,而在2015年至2017年5月,在因甜蜜素问题被查处的不合格64批次辣条中,甜蜜素超标的为58次,甜蜜素作为不合格的有6批次。

近600亿元辣条市场将被重构?

据南都记者了解,辣条系近年来带动休闲食品扩容的“三驾马车”之一,其在2012年前后为迎合网络社交媒体发展,加大了与消费者沟通力度,至今,辣条已从过去的“校园周边的一元食品”转变为“网红”。

当然,转变为“网红”的同时,辣条产业也得到飞速提升和发展。南都记者梳理了部分统计机构提供的数据发现,2016年调味面制品行业的年生产总值从2009年的100多亿元增至330亿元,市场销售额从170多亿元增至510亿元。8年间,该行业的生产总值增长230%,销售额增长200%。2018年预计销售额将逼近600亿元,其中,包括卫龙、贤哥、麻辣王子等多个品牌占据市场。以辣条发家的卫龙更是被传出将赴境外资本市场上市的传闻—不过至今卫龙的母公司河南漯河平平食品有限责任公司未予置评。

对于此次新国标落地将对卫龙日后的发展有何影响,南都记者向卫龙方面发送致电和采访邮件进行了解,但截至发稿时,对方仍未作回复。

“如果辣条国标落地的话,则意味着现有生产企业将面临更改生产工艺的问题。”广州某检测机构相关负责人向南都记者表示,辣条新国标落地后,相关监管和抽检将加强,这意味着市场将重新洗牌,部分不符合国标的企业需改造生产线,其中没有生产线改造实力或常年在“灰色标准”中不合规生产的辣条企业,有可能被清退出市场。

对于辣条市场将因国标出台而被重构,部分行业分析人士予以认同,中国食品产业分析师朱丹蓬向南都记者表示,目前辣条市场主要分为“河南板块”与“湖南板块”两大区域,但不可否认的是,产业其中仍存在“脏”“乱”“差”等问题,因此辣条国标出台后将可能引导行业良性发展,并把部分不达标企业清理出市场,“实际上这与当年蜜饯出台国标后的情况类似,在2004到2005年蜜饯出台国标后,很多不达标的企业退出了行业”。

不过朱丹蓬也表示,辣条新国标落地后,包括卫龙在内大小企业生产线,将可能面临投入成本进行改造的问题。

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